अलीगढ़ की चिकोरी का जलवा, कॉफी के स्वाद को बढ़ाने वाले उत्पादों का निर्यात 90 करोड़ पार

उत्तर प्रदेश के अलीगढ़ जिले में तैयार होने वाली चिकोरी अब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी पहचान बना रही है। अमर उजाला की रिपोर्ट के अनुसार, कॉफी के स्वाद को लाजवाब बनाने वाली चिकोरी की मांग पूरी दुनिया में तेजी से बढ़ रही है।

अलीगढ़ में मुख्य रूप से चिकोरी के तीन उत्पादों का निर्माण किया जा रहा है। इनमें इंस्टेंट चिकोरी, चिकोरी पाउडर और रोस्टेड चिकोरी एक्सट्रेट शामिल हैं। ये उत्पाद कॉफी उद्योग में स्वाद और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

इन उत्पादों की लोकप्रियता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि इनका निर्यात 90 करोड़ रुपये के पार पहुंचने का अनुमान है। यूरोप सहित कई देशों में अलीगढ़ की चिकोरी की भारी मांग देखी जा रही है।

स्थानीय स्तर पर चिकोरी की खेती और प्रसंस्करण से जुड़े कारोबारियों का कहना है कि अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप गुणवत्ता बनाए रखने के कारण वैश्विक बाजार में इसे प्राथमिकता मिल रही है।

यह निर्यात न केवल अलीगढ़ के लिए आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण है, बल्कि स्थानीय किसानों और प्रसंस्करण इकाइयों के लिए भी नए अवसर पैदा कर रहा है।

विशेषज्ञों का मानना है कि आने वाले समय में चिकोरी के इन उत्पादों का निर्यात और अधिक बढ़ने की संभावना है। वैश्विक स्तर पर कॉफी की बढ़ती खपत के साथ चिकोरी की मांग में भी निरंतर वृद्धि हो रही है।

अलीगढ़ के इस उद्योग ने साबित कर दिया है कि स्थानीय स्तर पर तैयार किए गए कृषि आधारित उत्पाद वैश्विक स्तर पर भी सफल हो सकते हैं।

प्रशासन भी इस क्षेत्र में निर्यात को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक सहयोग प्रदान कर रहा है ताकि स्थानीय कारोबारियों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में और अधिक मजबूती मिल सके।