बाजार के मिलावटी आटे से बचें, घर पर ही शुद्ध चावल का आटा तैयार करने का आसान तरीका

आजकल बाजार में मिलने वाले चावल के आटे की शुद्धता को लेकर अक्सर चिंता बनी रहती है। कई बार इसमें मिलावट की संभावना होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। ऐसे में घर पर ही शुद्ध चावल का आटा तैयार करना एक बेहतरीन विकल्प है।

घर पर चावल का आटा बनाना काफी सरल है और इसके लिए किसी महंगी मशीन की जरूरत नहीं पड़ती। आप अपनी रसोई में उपलब्ध सामान्य उपकरणों का उपयोग करके ही बाजार जैसा बारीक आटा तैयार कर सकते हैं।

सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता वाले चावल चुनें। उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि धूल और गंदगी निकल जाए। धोने के बाद चावल को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखना बेहतर होता है।

भीगने के बाद चावल का अतिरिक्त पानी पूरी तरह निकाल दें। इसके बाद चावल को किसी सूती कपड़े पर फैलाकर सुखा लें। ध्यान रहे कि चावल में नमी न रहे, लेकिन वे पूरी तरह से सूखने भी नहीं चाहिए।

जब चावल थोड़े नम और सूख जाएं, तो उन्हें मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें। पीसते समय ध्यान रखें कि मिक्सी को लगातार न चलाएं, बल्कि रुक-रुक कर चलाएं ताकि आटा गर्म न हो।

पिसे हुए आटे को एक छलनी से छान लें ताकि कोई मोटा टुकड़ा न रहे। अगर कुछ टुकड़े बच जाएं, तो उन्हें दोबारा पीस लें। इस तरह आपको एकदम बारीक और शुद्ध चावल का आटा मिल जाएगा।

इस घर के बने आटे का उपयोग आप पूड़ी, पराठे या रोटी बनाने में कर सकते हैं। यह न केवल स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, बल्कि बाजार के आटे की तुलना में अधिक ताजा और स्वादिष्ट भी होता है।

इस विधि को अपनाकर आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि अपने परिवार को शुद्ध और पौष्टिक भोजन भी प्रदान कर सकते हैं।